八鱼，陕西省名牌产品，从事油料收购及油脂加工、质量立企的宗旨，八鱼食用油，以科技进步为重点，经济效益和社会效益逐年递增。获得全国放心粮油进农村进社区示范加工企业荣誉称号，陕西银行同业协会诚信企业、守信用企业，中国食品工业协会评为卓越绩效先进企业。八鱼食用油陕西省名牌产品。

是以从事油料收购及油脂加工、科研为一体的民营企业。注册资金7938万元，由国家级乡镇企业家李振尧等5名自然人出资与国家农业综合开发投资参股经营。法人治理结构完善，实行董事长领导下的总经理负责制。董事会、八鱼，班子结构合理，现有员工600余人，专业技术人员42人。